料理
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おすすめ料理
490円～
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【お店からのお知らせ】
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当店は増税による値上げは致しません！！すべて税込価格となります★
【特選！あがの姫牛すき焼き】
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あがの姫牛すき焼き※二人前から承ります
一人前1980円
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牛肉追加/野菜追加
1500円/700円
【つるまるイチ推しメニュー！】
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《石焼き》特選村上牛の炙り
1680円
村上牛は「にいがた和牛」の中でも県北の限られた場所で飼育され、格付等級が主にA4・A5のものを「村上牛」と呼びます。全規模の枝牛友励会で数多く入賞している牛肉です。
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出汁巻き玉子
580円
チーズ入り：650円 責任と真心をもって丹念に焼き上げます。創業当時から変わらぬ味をお楽しみください。
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自分好みの唐揚げ（6ヶ）
590円
8種のディップソース（プレーン・タルタルソース・バジルソース・カレー・サルサソース・スイートチリ・チーズ・おろしポン酢）から3種をお好みをお選びください。
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《石焼き》カルボナーラ
580円
当店人気No.1！
【サラダ】
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採れたて野菜スティック 選べる2種のディップソース
680円
7種のソース（バジル・ごま・マヨネーズ・特製みそ・メンタイマヨ・バーニャカウダ・チーズ）の中から2種類お選び下さい。
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磯の香り地物近海物 魚介のサラダ
680円
6種類の選べるドレッシング（シーザー・イタリアン・和風・中華・ごま・ノンオイルしそ）
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トマトとアボカドのオリエンタルサラダ
730円
6種類の選べるドレッシング（シーザー・イタリアン・和風・中華・ごま・ノンオイルしそ）
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温泉卵とパルメジャーノのシーザーサラダ
720円
6種類の選べるドレッシング（シーザー・イタリアン・和風・中華・ごま・ノンオイルしそ）
【一品料理】
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新潟名産栃尾の油揚げ（ネギ・納豆・肉味噌）
490円/550円/590円
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越後特選えごからし酢味噌添え
430円
日本海特産の「えご草」を使った越後の郷土料理です。ミネラルが豊富な自然食材で、つるつる、もちもちとした独特の弾力と歯ざわりが魅力です。
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出汁巻き玉子
580円
チーズ入り：650円 責任と真心をもって丹念に焼き上げます。創業当時から変わらぬ味をお楽しみください。
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うめきゅう
450円
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おまかせ本日の漬物盛り合わせ
480円
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自家製辛味噌やっこ
480円
【海の幸】
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地物近海お刺身盛合わせ・糸魚川産本わさび添え （3人前・5人前）
2780円／3980円
[厳選素材]糸魚川本わさび添え
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脂ののった焼き鯖
600円
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糸魚川産幻魚焼き
450円
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イカの一夜干し
680円
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北海道産 特大ほっけ焼き
1280円
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北海道産厚岸産本ししゃも焼き
680円
【串焼き】
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にいがた串刺し ～笹川流れの塩で～
980円
長さ20センチ以上!!「新潟」が丸ごと刺さった自慢の串焼き!（村上牛・しろねポーク・やわ肌ねぎ・新潟地鶏翠鶏）
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特製 手作りつくね（2本）
580円
※こちらはタレのみでの提供
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〈糸魚川産新潟地鶏翠鶏の串焼〉もも／むね／砂肝
580円/550円/480円
特製ダレ or 厳選塩
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新潟産越乃鶏もも/なんこつ串
400円/340円
特製ダレ or 厳選塩
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ぼんじり串/皮
320円/280円
特製ダレ or 厳選塩
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ハツ串/豚バラ串
各300円
特製ダレ or 厳選塩
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アスパラベーコン串/ねぎま
各380円
特製ダレ or 厳選塩
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串焼き厳選8本セット
1280円
※お持ち帰りもできます
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串焼き厳選12本セット
1580円
※お持ち帰りもできます
【揚物】
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南蛮海老のさつま揚げ
530円
越後糸魚川南蛮海老を使用
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糸魚川ブラックメンチ
580円
いかの身、墨などが練りこんであります
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糸魚川産めぎすの天ぷら
580円
めざすをまるごと骨まですりつぶし、天婦羅に仕立てました。カルシウムもたっぷり!
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フライドポテト
350円
プレーン・カレー・青のり・チーズ・抹茶・ガーリック
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店仕込み大きめ!鶏のから揚げ（3ヶ）
290円
店仕込み
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自分好みの唐揚げ（6ヶ）
590円
8種のディップソース（プレーン・タルタルソース・バジルソース・カレー・サルサソース・スイートチリ・チーズ・おろしポン酢）から3種をお好みをお選びください。
【石焼きレインボーカルボナーラ】
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温泉卵（WHITE）
750円
とろ～り卵を絡めることでマイルドさが際立ちます。
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黒ごま（BLACK）
750円
黒ごまの香りが広がります。もはやカルボナーラであってカルボナーラではない!新ジャンルのカルボです!
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ペッパーサラミ（BROWN）
750円
サラミソースを引き立てます！ブラックペッパーがアクセント！
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クワトロチーズ（YELLOW）
750円
豪華4種のチーズが複雑で濃厚な味を奏でます！
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アボカドバジル（GREEN）
750円
アボカドとバジルの相性が抜群！！
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明太子（PINK）
750円
明太子のピリッとした辛さのアクセントと、プチプチ食感がたまらない！
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チリトマト《辛い》（RED）
750円
クリーミー・ピリ辛・酸味の三重奏！絶妙なバランス！
【つるまる名物 石焼き】
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《石焼き》タンシチュー
1280円
牛タンが柔らかくなるまで煮込みました。
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《石焼き》元祖つるまる式鯛茶漬け
780円
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《石焼き》カルボナーラ
580円
当店人気No.1！
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《石焼き》特選村上牛の炙り
1380円
村上牛は「にいがた和牛」の中でも県北の限られた場所で飼育され、格付等級が主にA4・A5のものを「村上牛」と呼びます。全規模の枝牛友励会で数多く入賞している牛肉です。
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《石焼き》超厚切り牛タンの塩焼き
1580円
芯タンのみ使用！厚さ1.5cm!!抜群の食べごたえ!!
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《石焼き》糸魚川産新潟地鶏翠鶏（にんにくorゆずこしょう）
各980円
翠鶏～みどり～餌にはコシヒカリを使用。育成数を調整し十分な運動とストレス軽減を行っています。うまみ成分のイノシン酸を多く含み、飽きないおいしさ！
【地元食材】★糸魚川産 ★新潟県産
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地物近海お刺身盛合わせ・糸魚川産本わさび添え （1人前・2人前）
1280円／1880円
[厳選素材]糸魚川本わさび添え
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地物近海お刺身盛合わせ・糸魚川産本わさび添え （3人前・5人前）
2780円／3980円
[厳選素材]糸魚川本わさび添え
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糸魚川産幻魚焼き
450円
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〈糸魚川産新潟地鶏翠鶏の串焼〉もも／むね／砂肝
580円/550円/480円
特製ダレ or 厳選塩
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《石焼き》糸魚川産新潟地鶏翠鶏（にんにくorゆずこしょう）
各980円
翠鶏～みどり～餌にはコシヒカリを使用。育成数を調整し十分な運動とストレス軽減を行っています。うまみ成分のイノシン酸を多く含み、飽きないおいしさ！
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にいがた串刺し ～笹川流れの塩で～
980円
長さ20センチ以上!!「新潟」が丸ごと刺さった自慢の串焼き!（村上牛・しろねポーク・やわ肌ねぎ・新潟地鶏翠鶏）
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《石焼き》特選村上牛の炙り
1680円
村上牛は「にいがた和牛」の中でも県北の限られた場所で飼育され、格付等級が主にA4・A5のものを「村上牛」と呼びます。全規模の枝牛友励会で数多く入賞している牛肉です。
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新潟名産栃尾の油揚げ（ネギ・納豆・肉味噌）
490円/550円/590円
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越後特選えごからし酢味噌添え
430円
日本海特産の「えご草」を使った越後の郷土料理です。ミネラルが豊富な自然食材で、つるつる、もちもちとした独特の弾力と歯ざわりが魅力です。
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糸魚川産めぎすの天ぷら
580円
めざすをまるごと骨まですりつぶし、天婦羅に仕立てました。カルシウムもたっぷり!
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南蛮海老のさつま揚げ
530円
越後糸魚川南蛮海老を使用
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糸魚川ブラックメンチ
580円
いかの身、墨などが練りこんであります
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一印かまぼこの焼き板わさ・糸魚川本さわび添え
530円
【お食事】
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糸魚川の漁師丼
680円
近海産の新鮮な魚をふんだんに使用した海鮮丼です！〆にもぴったりです！
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おにぎり2ヶ（うめ・さけ・めんたい）／ライス
各300円/250円
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焼きおにぎり 2ヶ（うめ・しょうゆ）
各400円
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《石焼き》元祖つるまる式鯛茶漬け
780円
1/10
《石焼き》カルボナーラ
580円
当店人気No.1！
【デザート】
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フォンダンショコラ
490円
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キャラメルケーキ
350円
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デザートプレート
1000円～
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アイス（バニラ・チョコ）
各300円
【おすすめ料理】
